粮食一直都是兰斯最为重视的，当初开局的时候局面实在是危急，民众饥荒死伤无数，而仓库却堆满粮食直到发霉。
所以在控制农场之后他就叫停了酿酒，因为酿酒消耗的粮食太多了。
但是后来恢复贸易之后不计成本砸钱下去扩建车队，无限收购粮食牲畜，那源源不断的粮食运送入库，是他用金币换回来的。
他不是那些英雄史诗之中的恶龙，金币堆在仓库不会让他感到心安，但是堆满粮食的仓库却让他非常满足，鼠鼠都是这样的。
但问题是这个时代的仓库都是土木搭建，就连防鼠防虫都很难做到，更别提恒温恒湿。
那这些粮食存储的时间就有期限，而且临近秋收也就意味着很多粮食都是放了快要一年的陈粮。
眼看着准备秋收，到时候新粮需要入库，与其让这部分粮食发霉，腐烂，被老鼠虫子吃掉，还不如用掉，通过酿造来换一种方式保留价值。
于是被停掉的酿酒厂又再次开启。
甚至都不需要走进去，只是靠近便能看到那酒厂烟囱飘出的烟雾，还有淡淡的酒精气味弥漫在周边的空气之中。
这也是为什么酒厂要搬来这边的原因了，要是在人群聚集的地方谁顶得住呀？
当兰斯走入其中，那味道更是浓烈几倍不止，仿佛吸多几口都能让人感觉醉醺醺的，而这里的工人脸上也都有着异样的红晕，多少像是喝了一样。
没有什么美少女脚踩，在这里的基本上都是男人，因为酿酒从来都是力气活。
要说枪炮这些火器制造改进不是很熟悉，但是酿酒工艺可就是实打实的学习过，甚至可以说非常了解。
倒不是因为他是什么好酒之人，兰斯对这些的了解还得追溯到高中生物，那上辈子的遗产再一次影响了他。
酿酒就是利用发酵原理，将糖转化为酒精的过程，酒精发酵是在无氧条件下，利用酵母菌或其它微生物将葡萄糖或果糖加以分解，产生酒精和二氧化碳等代谢产物，并释放少量能量的过程。
酿造的原料可不只有谷物，实际上淀粉含量高的都可以，一些植物的根茎，比如土豆、番薯、木薯、玉米。
同时也有富含糖类的物质也是酿酒的原料，甘蔗、葡萄以及各种水果。
但现在连谷物都少见，更别提其他替换材料。
在这个时代其实酿酒工艺也就那样，在帝国之中流行的酒类有很多，但主要还是发酵酒居多，反倒是蒸馏酒没有听说过。
发酵酒指的就是葡萄酒、啤酒和蜂蜜酒这类，酒精度数比较低的。
而蒸馏酒自然就是烈酒。
目前哈姆雷特连个葡萄园都没有，没有原料更别提酿造了。
所以最主要还是酿造以麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成的啤酒。
和葡萄酒这种大多贵族才能享用的高端酒类不同，啤酒才是普通大众常见的酒精饮料。
啤酒酿造大致可分为麦芽粉碎→麦汁制备→麦汁发酵→啤酒灌装等主要过程。
如果是现代可以吹嘘的那些从麦芽选取到水源，到制作工艺都有各种说法，然后制成各种不同的口味。
而这些放在哈姆雷特根本就没有这么精细，兰斯用最普通的陈粮，酿造最普通的酒，说到底现在哈姆雷特的条件就不支持搞那些花里胡哨的。
更何况啤酒的受众是普通人，他们的需求很廉价，只是追求那甘冽能扫除身体的疲惫，那微醺能够让他们短暂逃离现实的苦难。
而这从来就不是兰斯真正重启酒厂的原因。
因为无论什么时候都必须保证粮食的供应，这种消遣必须摆在生存后面。
实际上处理那些因为存储不当而变质发霉的粮食才是他真正核心的需求。
那些被鼠患和虫患污染的粮食兰斯那是一点都不敢用来吃，要是搞个什么鼠疫出来脆弱的哈姆雷特得崩溃。
但这些就不能用酿造啤酒的方式来处理，而是要用制作蒸馏酒的工艺才能防止出现二次伤害。
同时酒精能用来当燃料，能用来消毒伤口，最后才是调配酒精饮料。
白酒酿造的核心就是用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒，然后蒸馏提纯。
其中最为关键的就是这个【酒曲】，在上辈子，谁家没有个千百年的老曲你都不好意思说出来。
而这个酒曲就是用发霉的谷物制成，其实就是某种真菌发酵物。
攻克这个技术的正是格林黛儿，那操控真菌的手段只能说巫婆的遗产在反哺哈姆雷特。
而另一个关键步骤蒸馏的核心技术则是兰斯解决的，他站在现代的肩膀上窥探到了酒精也就是乙醇的沸点在78.3℃，也就是说蒸馏温度在78.3℃-95℃之间。
还有就是去除酒头和酒尾，因为其中蕴含甲醇之类的杂质。
只能说读书肯定是有用的，起码穿越三大法器制盐、酿酒、肥皂都能找到出处，可惜就是没有教打铁、火器、爆炸物。
按照这种蒸馏酒的工艺还得窖藏陈酿，再勾兑。
但兰斯搞这个就不是为了喝的，而是经过反复蒸馏不断提升纯度，最终变成高纯度酒精。
目前的工艺受限于技术和工具问题现在的酿造工艺多少有点粗放，没有什么规范生产的概念，酿造完全就看工匠的经验和技术。
兰斯能对其改进也就只有尽可能让制作流程规范化，以此保证产出的酒品质稳定。
不得不说这些在这行业干了这么多年的酿酒师还是多少有一点技术的，当兰斯和格林黛儿联手攻破关键技术之后，跟他们讲解了一遍流程他们就能完成生产，甚至根据自己的经验改进了一些步骤。
只能说劳动人民的智慧和对新技术的接受程度并没有兰斯想的那般顽固，起码比劳伦斯强。
负责这边的是一个四十多，但看起来快要五六十岁的中年男人，他是当初兰斯从托特尼斯带回来的那批难民之中的一员。
而他这个年纪能被选上，自然就是因为他酿酒的技艺，按照他自己所说，自己几代都是在酒庄之中为当地贵族酿酒的。
直到干旱来临，混乱席卷，才被迫逃难。
而在带回来之后兰斯就开始给他调配资源重建了这个酒厂，酿造出来的第一批啤酒也的确很受欢迎，起码比之前那种真的跟尿差不多的好。
而对他来说啤酒只能算是基本功，他真正的强项在于酿造葡萄酒，算是在难民之中抽出来的一张不错的卡。
酒厂负责人将兰斯从酒厂的工坊之中带出去，来到旁边装配存储的地方，从里面拿出了一瓶酒递了过去。
“大人，这是我们做出来的样品。”
无论是啤酒还是蒸馏酒都是早就已经开始生产的产品，但却不是兰斯今天过来的原因。
这才是。
兰斯接过工匠手中的玻璃瓶，打开的瞬间“噗”的一声带着发酵酒特征的开瓶气体冲出。
以兰斯的嗅觉都不需要凑过去便闻到那熟悉的酒精气味，其中还带有复杂的芬芳。
拿来杯子倾倒出来，那气味就更盛了，气泡算不上很浓密，只是淡淡的一层，酒体颜色呈现出粉红，晃动酒杯就像是花瓣在随风飘动。
兰斯没有这么多的步骤，直接举杯抿了一口，一入口有种啤酒的刺激，但很快沙口感消散，能感觉到口腔便回荡水果的香甜气息，随着咽下返上来还带着些许蜂蜜的甘甜，口感上完全没有葡萄酒的酸涩。
哈姆雷特没有葡萄，但是浆果却是很多，各地大开发每天都有新鲜的浆果产出，这玩意食用期很短，基本上两三天就变质，所以利用起来是最合理的。
而这款调制果酒就是哈姆雷特接下来推出的新产品。(本章完)
第492章 建筑训犬场
2023-11-15
“大人如何？”负责人见到领主没有动静心中不免有些忐忑，等了一会之后就忍不住小心问询。
“额……水果香气还行挺浓郁的。”兰斯咂吧一下。
你要说他懂酒就是高看兰斯了，他根本就不好这一口，无论是上辈子还是这辈子，就没喝过多少酒，就算把世界名酒摆在他面前也喝不出个所以然来，还不如饮料好喝呢。
反倒是你让他分辨两罐肥仔水哪个是可口哪个是百事简单。
兰斯很清楚知道这款酒面向的目标是谁，是那些富家千金，贵族少妇之类有钱的女人。
至于口感风味这些他们不会在意，只需要给这款酒打造一个名头就行了。
什么美容养颜，什么身份象征，什么喝了之后更加吸引男人……
女人喝的不是酒，是故事。
只要故事讲得好，他们就会自己洗地，谁要说不好喝反而会被他们敌视。
就像是精盐打着各种名头收割富户和贵族，升天药剂收割男人，而这款调制的水果酒就是收割女人的。
做产品最重要不是产品本身，而是确定目标受众，故事讲得好，这是兰斯上辈子学到一个很简单的道理。
有时候就是这么魔幻，人们很少关注产品本身，也不会真正在意自己的需求，被营销操控不能自拔。
当然这是建立在物质上满足的人身上才有可能发生的，普通人连饭都吃不起了没谁跟你玩这些游戏？
但这却是兰斯的机会，哈姆雷特这个大坑，注定需要从外面疯狂吸血才能维持。
有钱的都是他的目标。
“这款酒叫什么名字？”
“还没有。”负责人也是懂的，连忙附和一声，“这酒是大人发明的，名字还得大人起。”
兰斯举杯对向外面的阳光脱口而出，“少女之梦。”
“大人起的真好！”负责人也不知道是不是真好，反正领主肯定是对的。
哪怕这只是酒厂负责人伺候那些贵族的本能反应，但兰斯不喜欢有人吹捧他，因为那代表有人要打他主意。
“好了，我带走一批样品测试，后面几款酒的研究也不能停。”
兰斯打断他的话所提出的要求正是现在酒厂研究的方向，只有一款酒是支撑不起他想要打造的一系列品牌，对于啤酒和果酒，蒸馏酒之类的研究开发是哈姆雷特以后的一个产业的根基。
葡萄酒这个赛道就不跟那些专研几百年的贵族酒庄抢了，打不过，也没必要。
一打十二瓶那是十二进制的反人类设定，兰斯一脚就将其踹进垃圾堆，因为哈姆雷特统一十进制，这一箱十瓶。
兰斯啤酒一箱，果酒两箱，反倒是白酒只取了一瓶，这玩意是一次蒸馏掐头去尾，大概也在四五十度，用来喝也不是普通人顶得住的。
负责人在一旁登记兰斯拿走的种类和数目，这些最后都会报备上去。
没错，哪怕整个哈姆雷特都是他的，但规矩就是规矩，所有事情都要做到有迹可循。
兰斯很少在人前显圣，东西都是搬到外面才收入陈列室之中。
如果是有什么不熟悉的人，比如玛格丽特这种，见到一个领主竟然自己搬运东西，恐怕眼睛都得掉出来。
从别人口中听说是一回事，但是亲眼看到却又是另一回事。
反倒是那些酒厂的工人甚至都没发现那是领主，不影响正常工作那才叫视察，不然还不如叫演戏呢，给谁看？
兰斯从酒厂出来之后并没有回去上班，而是转头就来到了格林黛儿这边，看见她那房子前院的土地上盛开着鲜花，而一个身影在其中走动。
当兰斯走入其中的时候格林黛儿回头看了一眼，有些没好气吐槽一句，“终于忙完了才想起我是吧？”
“哪有，你可是一直都在我心上。”兰斯顺势抱了上去，鼻子贴近，那股特殊的体香，“这满院花香也没有你香~”
“别闹，在忙呢。”格林黛儿看他不正经的样子也有些无奈，手中摘下的鲜花变得凌乱。
“别动，让我抱抱。”兰斯没有放开她，香温玉软在怀，让他那神经都不由得放松下来。
而格林黛儿的动作也不由得停下，抬手轻抚，“累了就好好休息一下。”
片刻兰斯才放开，对着她的动人的面容。“你劝我休息，可是你自己也得好好休息一下。”
说到这里格林黛儿反倒是笑了，“现在生活很好，甚至我还有时间照顾这满院的鲜花。”
“我不管，累坏了我心疼。”
两人腻歪了一阵，但也没有更进一步的动作，哪怕兰斯想要深入探讨一下情况也不允许，因为格林黛儿现在是真的有事情在忙。
格林黛儿可一点都不闲，基本上属于哪里需要搬哪里的劳模。
比如酒厂酿造蒸馏酒的酒曲就是她做出来的，而酿造果酒的水果味香精也是她制作的。