四合院:从厨师学徒开始 第472节

  连云港的员工有他们的做事风格,我们要做的是相互理解、相互包容,而不是一味地指责。”

  老陈听后,默默低下了头,小声说道:“王老板,我知道错了,当时确实是我太着急,没控制好情绪。”

  王建业拍了拍老陈的肩膀,说:“知道错了就好。

  这件事给我们敲响了警钟,团队内部的矛盾必须得解决,不然迟早会影响到咱们饭馆的生意。”

  经过深思熟虑,王建业决定召开一次全员会议。

  会议那天,餐馆停业半天。

  所有员工齐聚在大堂里,以往熟悉的热闹氛围此刻被一种紧张和期待所取代。

  桌椅被整齐地摆放成几排,窗户透进的阳光洒在地上,形成一片片光斑。

  员工们陆陆续续坐下,脸上或多或少都带着一丝不安。

  王建业站在大堂前方的小台阶上,目光缓缓扫过每一位员工,开口说道:“今天把大家召集过来,是想聊一聊最近我们团队内部出现的一些问题。

  想必大家心里都清楚,咱们徐州来的老员工和连云港本地的新员工之间,存在着一些矛盾。”

  台下的员工们纷纷低下头,有的微微皱眉,有的轻轻叹气,不少人眼中流露出一丝尴尬。

  王建业接着说:“大家都是为了这家饭馆的发展才走到一起的,我们是一个团队。

  徐州员工做事麻利,连云港员工服务细致,这都是优点,应该互相学习,而不是互相指责。”

  老员工中的代表老赵点了点头,说道:“王老板,您说得对。

  我们可能平时太急了点,忽略了大家的感受。”

  新员工里的小张也站起来,怯生生地说:“其实我们也知道有时候动作慢了点,影响了效率,以后会改进的。”

  王建业欣慰地笑了笑,继续说:“为了让我们的服务更加规范和统一,从今天起,我们制定一套统一的服务标准。

  从顾客进门的接待,到点菜、上菜、结账,每一个环节都有明确的要求。

  大家都要按照这个标准来执行,这样既保证了效率,也能提升服务质量。”

  员工们纷纷点头,表示认同。

  随后,王建业话锋一转:“同时,我还决定设立一个‘南北融合奖’。

  如果哪位员工在促进南北员工交流合作方面做得好,在学习对方优点提升自身能力方面有突出表现,每个月我们都会给予奖励。”

  这个消息一出,台下的员工们顿时眼前一亮,原本沉闷的气氛开始变得活跃起来。

  一位年轻的员工兴奋地问道:“王老板,那这个‘南北融合奖’具体是怎么评选的呢?”王建业笑着回答:“评选标准主要有几个方面。

  首先就是要积极和不同地区的同事交流,互相学习对方的长处;再就是在工作中通过合作解决问题,取得明显的进步;还有就是要能够传播正面、积极的团队氛围。

  到每个月月底,我们会综合大家的表现来评选。”

  员工们你一言我一语地讨论起来,气氛越发热烈。

  然而,要真正让员工们从内心深处相互理解和融合,仅仅靠制度还不够。

  王建业深知,文化上的认知和认同才是关键。

  于是,他精心策划了一次团队活动,组织员工们去参观连云港老街。

  那是一个天气晴朗的周末,温暖的阳光洒在大地上,给一切都披上了一层金色的光芒。

  早上八点,所有员工在餐馆门口集合,兴致勃勃地准备出发。

  连云港老街充满了历史的韵味,斑驳的墙壁见证了岁月的沧桑。

  街道两旁是古旧的建筑,青石板路在阳光的照耀下泛着淡淡的光泽。

  王建业亲自带着大家漫步在老街上,一边走一边介绍:“大家看,这条老街承载着连云港多年的历史和文化。

  连云港的文化就像这大海一样,包容而深厚。

  咱们本地的员工在这里长大,对这里的一草一木都有感情。

  今天,咱们徐州的员工也来好好感受感受。”

  徐州员工们好奇地东张西望,而连云港员工们则像一个个小导游,热情地给徐州同事们介绍着老街的故事。

  “你们看,这座老房子以前是一家很有名的商号,当年生意可红火了。”

  小李(之前辞职又被王建业劝说回来的那位)指着一座古旧的建筑,兴奋地对周围的老员工说。

  老陈饶有兴致地问道:“那这里面以前都卖些什么啊?”小李笑着回答:“听老一辈说,这里面卖的可全是各地的稀罕玩意儿,从绸缎到茶叶,各种各样的都有。”

  在游览的过程中,大家有说有笑,气氛十分融洽。

  不知不觉到了中午,王建业带着员工们来到一家当地特色的餐馆,品尝连云港的传统美食。

  餐桌上摆满了各种各样的海鲜菜肴,还有独具特色的豆制品。

  “来,大家尝尝这道清蒸海鲈鱼,这可是连云港的招牌菜之一。”

  王建业热情地招呼大家。

  大家一边品尝着美食,一边交流着各自的感受。

  “没想到连云港还有这么多好吃的,以前我还真没注意。”

  徐州员工小王感慨地说。

  “是啊,其实每个地方都有它独特的魅力。”

  连云港员工小赵回应道。

  这次参观让徐州员工们对连云港的文化和生活有了更深刻的了解,也让两地员工之间的距离拉近了不少。

  回到店里后,员工之间的交流明显增多了。

  徐州员工开始学习连云港员工的耐心和细心,连云港员工也在努力提高自己的工作效率。

  但王建业觉得这还不够,他决定带大家去徐州云龙山参观,让连云港的员工也感受一下徐州的文化底蕴。

  又是一个周末,员工们踏上了前往徐州的旅程。

  一路上,大家欢声笑语,车厢里充满了轻松愉快的氛围。

  云龙山巍峨耸立,山上树木郁郁葱葱,石阶蜿蜒而上。

  在登山的过程中,徐州员工们变成了导游,给连云港的同事们讲述着云龙山的传说和历史典故。

  “传说这云龙山以前是一条巨龙,因触犯天条被压在这里,就变成了山。”

  老陈绘声绘色地讲着,眼睛里闪烁着自豪的光芒。

  小李好奇地问道:“那这山上有什么特殊的地方能证明这个传说吗?”老陈笑着回答:“你看那边的石头,形状奇特吧?据说那就是巨龙身上的鳞片变的。

  还有山顶上的那座庙宇,也是因为这个传说才修建的。”

  连云港员工们听得津津有味,连连称赞。

  到达山顶后,站在高处俯瞰徐州城,壮丽的景色尽收眼底。

  大家迎着微风,内心被这壮阔的美景所震撼。

  “哇,徐州真美啊!以前只听你们说,今天亲眼看到,真的不一样。”

  连云港员工小张感叹道。

  “是啊,徐州有深厚的历史文化,我们希望大家能更了解它。”

  徐州员工老张回应道。

  这次徐州之行,让连云港的员工对徐州有了全新的认识,对徐州同事也多了几分理解和亲近。

  经过这一系列的努力,饭馆里的团队氛围发生了显著的变化。

  南北员工之间不再像以前那样充满矛盾,而是相互学习、相互帮助。

  在一个忙碌的用餐高峰,徐州员工和连云港员工配合默契。

  老陈在厨房大声喊道:“这边需要一份把子肉和一份海鲜豆腐锅,加急!”小李在大堂听到后,迅速回应:“收到!陈哥,包在我身上!”他很快将订单送到厨房,又在最短的时间内将做好的菜端到顾客桌上。

  顾客满意地说:“你们这服务又快又周到,太不错了!”看着顾客满意的笑容,王建业心里也充满了喜悦。

  经过这段时间的努力,团队的矛盾得到了缓解,整体服务效率也大幅提升。

  在一次全体员工大会上,王建业兴奋地说:“大家的努力我都看在眼里,这段时间咱们团队的变化非常大。

  正是因为大家的团结和融合,我们的生意才能越来越好。

  希望大家以后能继续保持,我们一起把这个店越做越大!”员工们齐声高呼:“好!”声音响彻整个饭馆,充满了力量和信心。

  此后的日子里,团队的凝聚力越来越强。

  员工们经常在工作之余一起交流、聚会,分享各自家乡的故事和美食。

  不仅如此,受到团结氛围的感染,员工们在工作中更加积极主动地创新。

  他们一起结合徐州和连云港的特色,推出了一系列新的菜品,如“徐州风味烤海鲜”,将徐州的烤味技法与连云港新鲜的海鲜相结合,一经推出便大受欢迎;“海鲜把子肉烩饭”,将两者的经典元素融合在一碗饭中,让顾客品尝到独特的美味。

第672章

  在饭馆的经营中,大家的心往一处想,劲往一处使。

  每当遇到困难,不再是各怀心事、互相指责,而是共同出谋画策,一起克服。

  有一次,当地举办大型旅游文化节,大量游客涌入连云港。

  餐馆迎来了前所未有的客流量高峰,订单如潮水般涌来。

  员工们没有丝毫慌乱,徐州员工和连云港员工紧密配合。

  在厨房,徐州厨师们熟练地掌控着炉灶火候,连云港的帮厨们则迅速准确地准备食材,传递调料;在大堂,连云港服务员们以热情周到的服务接待顾客,徐州的服务员们则高效地协调着上菜顺序,确保每桌顾客都能及时用餐。

  虽然大家都忙得汗流浃背,但没有一个人抱怨。

  经过一整天的奋战,餐馆成功接待了大量顾客,不仅获得了顾客们的高度赞誉,营业额也创下了新高。

  在庆功会上,王建业激动地说:“这一次,我们靠团队的力量完成了看似不可能的任务!这就是团结的力量!无论是徐州的兄弟姐妹,还是连云港的家人,我们都是一家人,一起创造了这个奇迹!”员工们在欢声笑语中举杯庆祝,眼中闪烁着自豪的光芒。

  他们都清楚,这段经历不仅让他们收获了成长和友谊,更让这个原本充满矛盾的团队,成为了一个坚不可摧的大家庭。

  此后无论遇到什么样的困难和挑战,他们都有信心、有力量携手前行,共创更加美好的未来,让这家融合了两地文化和美食的餐馆,在餐饮行业中绽放出更加耀眼的光芒……随着团队的稳定和生意的持续向好,王建业并没有停下脚步。

  他意识到,在竞争激烈的餐饮市场中,持续创新和提升是保持领先地位的关键。

  于是,他鼓励员工们提出更多关于菜品和服务的创新想法。

  在一次头脑风暴会议上,气氛热烈非凡。

  “我觉得咱们可以推出主题餐饮活动,比如以徐州或连云港的传统节日为主题,设计特色菜品和布置餐厅环境。”

  一位连云港的年轻员工兴奋地提议道。

  王建业眼睛一亮,追问道:“具体说说,比如怎么设计菜品和布置环境呢?”这位员工自信满满地回答:“就拿徐州的伏羊节来说,我们可以推出一系列以羊肉为主的特色菜品,像徐州传统的手抓羊肉、烤全羊等。

  在餐厅环境布置上,挂一些徐州民间艺术的剪纸、年画,营造出浓浓的节日氛围。”

  “这个想法不错!”王建业点头认可,“那连云港的节日呢?”另一位徐州员工接着说:“连云港有渔家晒网节呀。

  我们可以打造一个渔家风格的环境,用渔网、贝壳等装饰餐厅。

首节 上一节 472/504下一节 尾节 目录