王建业说：“想法不错，但开放式厨房卫生和整洁得注意，别让顾客看到乱的地方。另外，灯光设计也得考虑好，保证厨房操作亮度，还得营造舒适用餐氛围。”
接着，负责软装的小赵说：“王总，我们想在店里摆些日式绿植，像竹子和松柏盆景，增加自然气息。角落再放些中法美墨特色小摆件，比如法国埃菲尔铁塔模型、美国自由女神像小雕塑、墨西哥彩色面具，让顾客从细节感受文化融合。”
王建业想了下说：“绿植选得行，但摆件摆放合理点，别太挤。让顾客不经意发现这些小惊喜，别一进店就觉得乱。”
大家又讨论了空间布局、收银台位置、洗手间设计等细节。王建业认真听每个人发言，不时提意见和建议。会议结束时，王建业说：“装修是给顾客第一印象，一定得做好。大家按今天讨论内容，完善设计方案，尽快给我详细计划。”
装修团队成员表示尽快完成任务。之后，装修团队忙着完善设计方案、和供应商沟通材料采购，厨师团队在厨房不断尝试新菜品、调整口味和摆盘。王建业在两个团队间来回跑，关注工作进展。
新菜品研发中，厨师老赵遇到问题。他做的加刺身沙拉试吃时，墨西哥酸辣酱味道太浓，盖过海鲜鲜味。老赵找到王建业说：“王总，我按之前说的做了沙拉样品，酸辣酱味道不对，您尝尝。”
王建业拿叉子尝了口沙拉说：“确实，酸辣酱味太突出。得调整配方，少放点辣椒，多加点柠檬汁，突出酸味，既能保留酸辣感觉，又不盖海鲜鲜味。你再试试。”
老赵点头：“好的，王总，我马上调。”
同时，厨师小张做美式烧烤法式调味和牛也有困难。烤出的和牛表面有点焦，内部肉汁流失，口感不嫩。小张找到王建业说：“王总，我烤的和牛有点问题，您看看。”
王建业到厨房，看着烤好的和牛说：“你这火候没掌握好，烤架温度可能高了，和牛嫩，不适合高温长时间烤。降低烤架温度，延长烤制时间，注意观察和牛颜色变化，保证表面金黄，锁住内部肉汁。再试试。”
小张说：“好的，王总，我懂了。”
经过多次尝试调整，厨师团队做出满意新菜品。王建业组织团队试吃，大家对新菜品口味和摆盘都认可。王建业说：“这些菜品现在看着行，但还得经市场检验。接下来准备些试吃活动，邀请当地居民和美食爱好者来尝，收集反馈。”
装修方面，装修团队完成详细设计方案和材料采购计划。王建业仔细看了方案，提了些细节修改意见。装修团队按要求准备施工。
施工时遇到实际问题。原计划用的桧木，供应商那出问题，不能按时足量供应。老张找到王建业说：“王总，桧木供应出问题，可能得换木材。”
王建业问：“咋回事？有其他合适替代木材吗？”
老张说：“供应商出意外，短时间供不上。我觉得可以用榉木替代，榉木也是日本常见木材，纹理好看，价格还实惠点。”
王建业想了下说：“行，用榉木，但保证质量和效果。施工进度别耽误太多，你和供应商沟通好，尽快安排木材进场。”
老张说：“好的，王总，我马上处理。”
时间推移，装修推进，新菜品试吃活动获不少积极反馈。王建业和团队为日本分店开业紧张有序准备着，期待在这陌生又充满机遇的市场，王氏全系饭店成功立足，开启新篇章。
试吃活动中，王建业和团队认真记录参与者反馈。一位日本美食爱好者说：“这加刺身沙拉挺有创意，要是能加点日本特有的海藻，可能更有日本味。”王建业听了，马上对旁边厨师老赵说：“老赵，这建议不错，考虑在沙拉加海藻，丰富口感和风味。”
另一位年轻上班族说：“美式烧烤法式调味和牛挺特别，搭配的红酒酱汁要是能稀点，可能更好入口。”王建业转头对厨师小张说：“小张，记下来，调下红酒酱汁浓稠度。”
除菜品反馈，也有人对装修提看法。一位女士说：“从设计草图看，餐厅装修风格挺吸引人，希望灯光能柔和点，营造更温馨用餐环境。”王建业对装修团队老张说：“老张，灯光再调下，让顾客舒服。”
试吃活动结束，王建业组织团队开会。他说：“大家听到顾客反馈了，都是宝贵意见。菜品按建议调整。装修方面，老张负责落实灯光调整。另外，开业时间近了，人员培训得抓紧。”
负责人员培训的小刘说：“王总，我初步培训计划弄好了，包括服务礼仪、菜品知识和文化差异等内容。但咋让员工更好理解运用不同文化服务特点，还得您指导下。”
王建业说：“日本服务文化重细节和礼貌，员工服务时要一直微笑，及时回应顾客需求。咱们饭店融合多种文化元素，员工还得了解中法美墨基本文化礼仪，服务时能和顾客交流。比如法国用餐礼仪讲究，美国服务热情直接，墨西哥文化有活力，这些都得让员工知道。”
小刘说：“好的，王总，我明白。我把这些放培训课程里，让员工系统学习。”
接下来日子，厨师团队优化菜品，装修团队完成灯光调整等收尾工作，人员培训有序进行。日本分店开业日子越来越近。
第568章
开业前一天，王建业又到日本，检查准备工作。他走进装修好的店面，看到店内布置简洁有特色。木质地板和天花板横梁营造温馨自然氛围，墙面小幅画用日式装裱展示不同文化特色，开放式厨房区域干净明亮，桌椅摆得整齐，彩色坐垫给空间添活力。角落绿植和特色小摆件恰到好处，不张扬却能给人惊喜。
王建业又到厨房，厨师们做最后准备，新菜品食材摆放整齐，厨具擦得锃亮。王建业对厨师们说：“明天开业，大家再检查食材新鲜度和菜品准备情况，保证没问题。”
然后，王建业到培训室，看员工做最后培训演练。他对员工说：“明天饭店开业，大家以最好状态迎接顾客。服务注意细节，有问题及时沟通解决。相信大家培训这么久，能做好。”
员工们齐声回答：“好的，王总！”
一切准备好，王建业站在店门口，看着招牌，心里期待。他知道，明天开业面临挑战，但相信团队，相信精心准备的菜品和独特装修风格，能吸引顾客，在日本餐饮市场占一席之地。
开业当天，王建业早早来到店里。店面布置简洁大气，门口整齐摆放着中法美墨日五国的小旗帜，微风吹过，旗帜轻轻飘动。路过的行人被旗帜吸引，不少人放慢脚步，朝店内张望。
陆续有顾客走进店里。一位年轻上班族走进来，站在门口环顾四周，看到店内独特的装修风格，目光在那些具有不同文化特色的小物件上停留片刻，然后走到菜单前。他看着菜单上的“墨日风情刺身卷”，露出好奇神色，招手把服务员叫过来，问：“这道菜是怎么融合的呀？”
服务员面带微笑，礼貌回答：“先生，这道菜是用日本的刺身搭配墨西哥的特色香料和酱汁，再用海苔卷起来，口感丰富，别有一番风味。”
年轻上班族听后，点了点头说：“听起来挺有意思，给我来一份。”
过了一会儿，菜品上桌。年轻上班族拿起筷子，夹起一块刺身卷放入口中，咀嚼几下后，脸上露出惊讶表情，说：“没想到这种搭配这么和谐，既有刺身的鲜美，又有墨西哥香料的独特味道。”
然而，并非所有顾客都对融合菜品满意。开业初期，在一次顾客反馈调查中，一位顾客对服务员说：“这些融合菜创意是好，但味道感觉有点乱，不像日本料理那样口感纯粹。”
服务员把顾客反馈记录下来，交给王建业。王建业看到反馈后，立刻召集厨师团队开会。王建业站在会议室前面，表情严肃地说：“咱们得重视顾客反馈，对菜品调整。在融合基础上，更突出日本元素，让顾客容易接受。”
厨师团队成员互相看了看，点头表示明白。厨师老赵说：“王总，我们再去做市场调研，了解日本顾客口味偏好，针对性调整菜品。”
在东京，王氏全系饭店开业初期，部份日本顾客对融合菜品接受度不高，认为味道杂乱，缺乏日本料理纯粹口感。王建业看到顾客反馈后，立刻召集团队开会，要求重视反馈，调整菜品，在融合基础上突出日本元素，让顾客更易接受。
于是，厨师团队再次深入市场。清晨，东京的街道渐渐热闹起来，厨师小张、老赵等一行人来到一家当地居民常去的市场。他们穿梭在各个摊位间，观察着顾客挑选食材的种类和偏好。小张看到一位主妇在挑选鱼，便走上前去，微微鞠躬后问道：“您好，请问您平时做鱼喜欢用什么烹饪方式呀？”主妇抬起头，微笑着回答：“一般会清蒸或者做生鱼片，这样能保留鱼的鲜美。”小张边记录边说：“谢谢您，那您在调味上会注重什么呢？”主妇思索片刻说：“会用一些清淡的酱油和少许的姜、葱，不会加太复杂的调料。”
随后，他们又走进一家餐厅。餐厅里坐满了用餐的顾客，厨师们分散开来，观察顾客的点餐习惯。老赵注意到邻桌一对年轻情侣点了一份刺身拼盘和一份蔬菜沙拉。他等服务员上菜后，礼貌地询问：“打扰一下，看你们点了这两道菜，是平时比较喜欢吃这类清淡的食物吗？”男生回答：“对，我们觉得清淡的食物更能品尝到食材本身的味道，而且吃起来很清爽。”老赵接着问：“那你们觉得什么样的菜品会更吸引你们尝试呢？”女生想了想说道：“如果是有创意的融合菜，但味道又不会太浓烈，能保持鲜美的口感，我们会愿意试试。”
在另一个角落，厨师小李看到一位老人独自用餐，面前摆着一碗乌冬面和一份精致的小菜。小李走上前，轻声询问：“老先生，您觉得这乌冬面味道怎么样？”老人放下筷子，说道：“挺好的，乌冬面本身口感爽滑，汤头清淡鲜美，就喜欢这种味道。”小李又问：“如果有融合了其他国家特色的乌冬面，您会想尝试吗？”老人点点头：“只要味道别太奇怪，能保持这种清淡鲜美的感觉，我会愿意尝尝。”
经过几天的市场调研，厨师团队与众多日本顾客交流，观察他们在餐厅的点餐习惯和对不同菜品的反应，发现日本顾客普遍喜欢清淡、鲜美和精致的食物。
回到饭店后，厨师团队马上开始讨论调整菜品。厨师小张率先发言：“王总，根据这几天的调研，我们觉得把一些菜品味道调淡点，减少浓烈味道，增加鲜美口感，应该能更符合日本顾客口味。像美式烧烤法式调味的和牛，我们把烧烤酱料味减轻，突出和牛本身鲜味。”
王建业点头说：“行，你们调整后先做样品，我们再看看效果。”
于是，厨师们立刻行动起来。小张来到厨房，拿起一块和牛，仔细地用厨房纸擦干表面水分。他把和牛放在操作台上，拿起盐和胡椒，均匀地撒在和牛两面，动作娴熟而专注。接着，他打开烤炉，将和牛放入烤炉中。在烤制过程中，小张不时观察和牛的颜色变化，调整烤炉温度。当和牛表面呈现出诱人的金黄色时，他将和牛取出。
此时，老赵在一旁准备特制的酱料。他在碗中倒入少量的烧烤酱，加入一些柠檬汁和日式酱油，用勺子慢慢搅拌均匀。小张把烤好的和牛放在盘子里，老赵拿起调好的酱料，缓缓地淋在和牛上，酱料顺着和牛的纹理缓缓流下。
与此同时，其他厨师也在调整着不同的菜品。小李在调整墨西哥卷饼，他减少了原本浓郁的墨西哥酱料用量，加入了一些新鲜的蔬菜和日本特有的甜虾，又挤上少许清淡的蛋黄酱。小王则在重新制作乌冬面，他在传统的乌冬面汤头中加入了一些昆布和木鱼花熬制的高汤，让汤头更加鲜美。
菜品调整好后，王建业组织团队试吃。大家围坐在餐桌旁，小张把调整后的美式烧烤法式调味和牛端到大家面前。他说：“大家尝尝，看看这次调整后味道怎么样。”王建业拿起刀叉，切下一小块和牛放入口中，慢慢咀嚼。他微微点头，说道：“嗯，这次烧烤酱料味淡了很多，和牛的鲜味确实更突出了。”
旁边的老赵也尝了一口，说道：“对，这样的搭配感觉清爽了不少，更符合日本顾客口味。”
接着，小李把调整后的墨西哥卷饼递给大家，说：“这是调整后的卷饼，加了甜虾，酱料也换了，你们试试。”大家纷纷接过卷饼品尝。一位厨师说：“这样一改，味道没那么浓烈了，还多了甜虾的鲜甜，口感更丰富。”
小王把重新制作的乌冬面端上来，说：“这乌冬面我加了昆布和木鱼花高汤，你们尝尝汤头。”王建业尝了一口汤，说道：“这汤头鲜了很多，整体味道不错。”
大家依次品尝了其他调整后的菜品，纷纷表示比之前更符合日本顾客口味。
之后，新菜品推出。饭店里，一位常客走进来，看到菜单上的新菜品，对服务员说：“你们这菜单更新了呀，我尝尝新菜。”服务员微笑着说：“好的，先生，这些新菜品都是根据顾客反馈调整的，您一定会喜欢。”
不一会儿，菜上齐了。常客先尝了一口调整后的美式烧烤法式调味和牛，眼睛微微睁大，说道：“哇，这和牛味道比之前好多了，之前酱料味太重，现在既能吃到和牛的鲜嫩，又有独特的风味。”他又吃了一口墨西哥卷饼，点头称赞：“这卷饼也不错，独特创意还在，又符合我们口味。”
旁边的顾客听到后，也好奇地尝了尝新菜品，说道：“确实，这些菜味道调整得很到位，既有创意又好吃。”
随着越来越多顾客对新菜品的认可，饭店生意逐渐有起色。用餐时间，饭店里的顾客明显增多，服务员们在餐厅里忙碌地穿梭，为顾客服务。
一位顾客在结账时对服务员说：“你们这新菜品真不错，以后会常来。”服务员笑着回应：“感谢您的认可，我们会继续努力的。”
在厨房内，厨师们看到顾客对新菜品的喜爱，工作起来更有干劲。小张对老赵说：“看来咱们这调整方向是对的，顾客喜欢就好。”老赵点点头：“没错，还得继续努力，争取研发出更多受欢迎的菜品。”
王建业在餐厅里观察着顾客用餐情况，听到顾客们对新菜品的好评，他对身边的经理说：“顾客的反馈就是我们改进的方向，以后要多关注顾客需求，不断调整菜品。”经理回答：“好的，王总，我们会持续留意顾客意见，及时做出调整。”
随着时间推移，饭店的口碑越来越好，吸引了更多新顾客前来品尝。餐厅里，新老顾客们一边享受着美食，一边交流着对菜品的喜爱。一位新顾客对朋友说：“听朋友推荐来的，没想到这融合菜味道这么好，很有特色。”朋友笑着说：“对吧，我就说这家店不错，他们还会根据顾客反馈调整菜品，很用心。”
在接下来的日子里，厨师团队没有松懈，继续关注顾客反馈，对菜品进行细微调整。小张在制作美式烧烤法式调味和牛时，发现有些顾客觉得柠檬汁的味道还可以再淡一点，他便再次调整酱料配方。他对老赵说：“老赵，我觉得柠檬汁稍微减一点，可能味道会更平衡。”老赵看了看他调整的酱料，说道：“行，试试吧，顾客的意见就是我们改进的依据。”
小王在乌冬面的制作上，也根据顾客反馈，增加了一些可选择的配菜，如炸豆皮、海苔丝等。他对前来点餐的顾客说：“您好，现在乌冬面可以加炸豆皮或者海苔丝，您可以试试。”顾客好奇地说：“好啊，听起来不错，给我加份炸豆皮。”
随着这些细节的不断调整，饭店的菜品愈发符合日本顾客口味，生意也越来越红火。餐厅里常常座无虚席，顾客们的欢声笑语回荡在整个空间。
服务员们热情地为顾客服务，及时响应顾客需求。当顾客提出一些特殊要求时，服务员们总是微笑着回应：“好的，先生/女士，我们马上为您处理。”顾客们对饭店的服务也给予了高度评价。
一位顾客对经理说：“你们这不仅菜品好吃，服务也周到，以后肯定会常来。”经理微笑着回答：“感谢您的支持，我们会一直保持的。”
王建业看着饭店的良好发展态势，对团队成员说：“大家的努力有了回报，但不能骄傲，要继续保持对顾客需求的关注，不断提升菜品和服务质量。”团队成员们纷纷点头，表示会继续努力。
在这个过程中，饭店也面临着一些小问题。
比如，由于新菜品受欢迎，部分食材的需求量增加，导致偶尔出现食材供应不足的情况。采购部门的负责人找到王建业，说：“王总，最近和牛的需求量大增，供应商那边有时候不能及时供应足够的量，您看怎么办？”
第569章
王建业思考片刻，说道：“你和供应商沟通一下，看看能不能增加供应量，或者我们再找一家备用供应商，确保食材稳定供应。”采购负责人点头说：“好的，王总，我马上联系。”
经过采购负责人与供应商的沟通，供应商同意增加和牛的供应量，同时采购团队也找到了一家备用供应商，解决了食材供应的问题。
随着饭店生意的持续火爆，王建业开始考虑进一步扩大经营。他对团队说：“现在饭店发展得不错，我们可以考虑增加一些坐位，或者延长营业时间，大家觉得怎么样？”
经理说：“王总，增加座位可能需要对店内布局进行调整，这需要一些时间和成本。延长营业时间的话，要考虑员工的工作安排和运营成本。”
王建业点点头，说道：“大家再仔细研究一下，看看哪种方案更可行，既能满足顾客需求，又能保证饭店的正常运营。”
团队成员们开始对增加座位和延长营业时间这两个方案进行详细的研究和分析。他们测量店内空间，计算增加座位的可行性和成本；调查周边餐厅的营业时间，分析延长营业时间可能带来的客流量变化和运营成本增加。
经过几天的研究，团队成员们向王建业汇报：“王总，经过我们的分析，增加座位的话，需要对部分区域进行改造，成本较高，而且可能会在改造期间影响正常营业。延长营业时间的话，虽然会增加一些人力成本，但不会影响正常营业，而且根据调查，延长营业时间可能会吸引一些晚归的顾客。”
王建业思考后说道：“那就先尝试延长营业时间，看看效果如何。和员工沟通好加班事宜，确保大家的工作安排合理。”
于是，饭店开始延长营业时间。新的营业时间公布后，吸引了一些晚归的顾客前来用餐。一位顾客在晚上十点走进饭店，对服务员说：“没想到你们延长营业时间了，正好我下班晚，能在这儿吃顿热乎饭。”服务员微笑着回应：“欢迎您，先生，您看看想吃点什么。”
随着延长营业时间，饭店的客流量进一步增加，生意愈发红火。王建业和团队成员们看着饭店的良好发展，深知这是大家共同努力的结果，也明白未来还需要不断努力，以应对各种可能出现的情况，让王氏全系饭店在日本市场持续发展下去。
……
随着口碑在东京的传播，王氏全系饭店在这座城市逐渐站稳了脚跟。店内人来人往，顾客们在享受美食的同时，对饭店的赞誉也口口相传。王建业看着这繁忙且有序的场景，心中并未满足于此，他的目光已然投向了日本的其他城市。
一天，王建业召集团队成员开会，他站在会议室前方，看着众人说道：“日本市场潜力巨大，咱们不能只守着东京这一块地方。大家加把劲，咱们继续努力，把饭店开到更多城市，让更多人尝到咱们独特的美食。”团队成员们纷纷点头，眼神中透露出坚定与期待。
不久后，准备开设大阪分店的事宜提上日程。王建业带着团队踏上了前往大阪的考察之路。一到大阪，街道上热闹非凡的景象便扑面而来。街道两旁店铺林立，行人熙熙攘攘，空气中弥漫着各种美食的香气，充满了浓郁的烟火气，与东京的氛围截然不同。
王建业走在街道上，转头对团队成员说道：“大阪的饮食文化丰富多样，和东京有很大差别。咱们得根据大阪的特点，好好调整菜品和服务。”
负责市场调研的小李一边观察着周围的店铺和行人，一边回应道：“王总，我这一路观察下来，发现大阪人特别喜欢吃小吃和烧烤，咱们可以在这方面好好想想办法。”
王建业点头表示认可：“好，回去后厨师团队就着手研发一些融合大阪特色小吃和咱们饭店风格的菜品。另外，服务方面也要做出改变，要更热情、接地气，符合大阪这种热闹的城市氛围。”
回到东京后，厨师团队立刻投入到研发工作中。他们在厨房内忙碌地准备着各种食材，尝试着不同的搭配和烹饪方式。
与此同时，在大阪分店的筹备过程中，食材供应问题出现了。当地的食材供应商对融合菜品的理念不太理解，他们担心这种创新的菜品在大阪不受欢迎，销量不好，到时候食材积压，自己会遭受损失，因此不愿意稳定供应食材。
王建业得知这个情况后，决定亲自去和供应商沟通。他来到供应商的办公室，见到了供应商负责人。王建业主动伸出手，与对方握手打招呼：“您好，我是王氏全系饭店的王建业。”
供应商负责人握住王建业的手，表情有些严肃：“王老板，你们这融合菜品的想法确实挺新颖，但我们真担心在大阪没人买账啊。要是到时候食材卖不出去，积压在手里，我们的损失可就大了。”
王建业微笑着，不慌不忙地说道：“您看，我们的菜品虽然是融合的，但在东京已经获得了不少顾客的认可。大阪人对美食的包容度很高，我相信我们的菜品在这儿也会受到欢迎。而且，我们会制定合理的采购计划，保证对食材有稳定的需求。”
供应商负责人坐在椅子上，双臂交叉在胸前，思考了一会儿说：“话是这么说，可这毕竟是新的尝试，风险还是有的。”
王建业拉过一把椅子，坐下后诚恳地说道：“您看这样行不行，我们先签订一个短期的供应合同，在这个期间，我们会加大市场推广力度，让更多大阪人了解我们的菜品。如果真的出现食材积压的情况，我们愿意按照一定比例分担您的损失。您觉得呢？”
供应商负责人抬起头，看着王建业：“王老板，你这个提议倒是有点诚意。但我还是有点担心，这融合菜到底能不能符合大阪人的口味啊？”
王建业自信地说道：“我们在东京做了大量的市场调研，对大阪人的饮食喜好进行了深入分析。我们研发的菜品一定会符合当地口味。而且，一旦合作，我们饭店的知名度提升了，您的食材供应业务也能跟着拓展，长期来看，对双方都非常有利。”
供应商负责人又思索了一阵，缓缓说道：“行吧，王老板，看你这么有诚意，也做了不少准备工作，我们就先合作试试。希望这融合菜能在大阪打开市场。”
王建业站起身，再次与供应商负责人握手：“感谢您的支持，我们一定会努力把市场做好。”
经过王建业的一番努力，终于与供应商达成了合作。接下来，团队继续紧锣密鼓地筹备大阪分店的开业事宜。
开业当天，大阪分店的门口张灯结彩，工作人员在店前忙碌地做着最后的准备工作。店内，融合大阪特色的小吃和烧烤菜品已经准备就绪，整齐地摆放在展示台上。
中午时分，饭店正式开业，顾客们陆续走进店内。一位大阪当地的顾客走进店，看到菜单上融合大阪烧和墨西哥风味的菜品，感到十分新奇，便点了一份。
不一会儿，菜品端上了餐桌。这位顾客拿起筷子，夹起一块放入口中，咀嚼了几下后，眼睛微微睁大，脸上露出惊喜的表情。他竖起大拇指，对旁边的服务员说道：“这菜味道不错啊，既有大阪烧那种熟悉的味道，又有一些新的感觉，挺特别的。”
服务员微笑着回应：“感谢您的认可，这是我们厨师团队特别研发的菜品，希望您能喜欢。”