炸鸡店今天的新菜谱是炸薯条。
之前做土豆泥的时候，就买来了不少土豆，正好可以一起用。
土豆这东西，怎么做怎么好吃。
在蓝星上一百国家都种植着土豆，甚至连月球上，都有科学家发射上去的土豆种子。
土豆凭借着自身物美价廉的特点，深受人类的喜爱。
土豆削皮。
先切大片，再切成小拇指粗细的均匀长条。
土豆条放入水中清洗。
随后开水下锅，加入食盐、香叶，入个底味。
等到土豆条逐步变到半透明的状态，捞出来过一遍凉水。
这样薯条炸出来更脆。
土豆条过水后，控干表面水分。
炸薯条的时候炸出来不脆，是因为土豆焯水时间太久已经把土豆煮熟了；
以及下油锅前土豆表面太湿润。
如果控不干的话，用纸吸干表面的水份。
接下来调制裹粉，玉米淀粉为主，再加入少量的小苏打，放到铁盘中。
将土豆条放到里面，拍上薄薄一层的淀粉。
五成油温，将土豆条下锅。
保持大火，将土豆炸到根根分明，表面金黄的状态捞出。
李瑞在厨房里忙碌的时候。
兼职店员也过来上班了。
马金戈闻着香味说道：
“老板，今天有炸薯条吗！”
李瑞回答道：“现在还差点火候，等顾客来点单的时候，再复炸一遍会更酥脆。”
第107章 经营理念一般，口味没得说
炸鸡店的生意火爆。
下午的时候，店还没开门。
队伍就已经从步行街排到了，美食节的广场。
烤面筋望着眼前的人们，跟旁边的一位同行问道：
“这么多人排队，都是干嘛的？”
同行也是有点懵逼，
他还没见过这种场面：
“不知道啊，除了美食节，方达广场还有什么活动吗？”
烤面筋没有得到答案，心里有些好奇。
于是他看向队伍里，最显眼的青蛙装扮的人，
打听道：
“哎，兄弟，你们排队是免费领东西吗？”
青蛙装扮里面，
传出来女子的声音：
“第一，我不是兄弟，第二，我排队是去买炸鸡。”
“啊，不好意思小姐姐。”
说到炸鸡，烤面筋立马想起来前两天新闻上说的“鸡的国”炸鸡店，他继续问道：
“那个叫鸡的国的？”
青蛙重重地点了点头。
烤面筋不由得感慨道：“人家生意怎么那么好呢？”
他旁边的同行则是有点不屑，“人家有背景呗，市场局都没检查出问题来，这就是本地保护。”
美食节上的摊贩，
有很多都是外地过来的。
有些商家内心里并不相信，那家炸鸡店有宣传中的那么好。
有背景也就罢了，还有那么多热帖在夸赞。
烤面筋附和道：“肯定还花钱买了热度。”
青蛙听到他们的对话，转过身来，“你们自己去看一看，尝一尝不就知道了。”
一句话给两人干沉默了。
没过多久，青蛙便开始随着人群向前移动了。
与其无端猜测，不如看过吃过。
队伍中靠前的位置。
同样在美食节上卖小吃的刘宇，已经排到了店内。
昨天他老婆跟自己念叨了好几次。
所以刘宇很早就过来排队了。
曾经也开过快餐店的他，看到店内的环境，有些看不顺眼。
按理来说，炸鸡这种品类的快餐店，即使有一两桌堂食，也不应该给顾客提舒服的用餐环境。
就应该凳子越窄越好，
桌子越小越好。
可这炸鸡店里舒缓的音乐，宽敞舒服的桌椅，是几个意思？
还有店内的招牌。
炸鸡的什么部位，就写什么名字，一点噱头没有。
还把价格、重量写的那么清楚。
甚至用料都写上了。
最让刘宇理解不了的是，透过厨房的玻璃，可以清楚地看到里面的情况。
生意还能这么做的？
很快，轮到了刘宇点单。
“先生吃点什么？”店员问道。
“一份原味鸡块，一份辣翅，两个土豆泥炸鸡腿，带走。”
土豆泥炸鸡腿是老婆跟自己特意嘱咐过的，前面的两样则是他自己加的。
没多长时间，刘宇便拿到了自己的炸鸡。
热气腾腾的鸡肉，
口味各异。
香味混合在一起，让他直流口水。
他等不及走回广场，在店里就掏出一块炸鸡塞进了嘴里。
酥脆的外壳与鸡肉连在一起，表面还有鳞片状的突起，口感非常好。做炸鸡的时候肯定费了一番功夫。
鸡肉尝起来更是十分鲜嫩，汁水四溢。绝非冷冻、速成鸡。
“这炸鸡做的挑不出毛病来。”
刘宇自言自语道：“虽然经营理念一般，但味道真是一绝。”
与此同时，店外。
一位顾客刚买完炸鸡，左手牵着孩子，右手拿着手机和购物袋。
正安慰着嘴馋的儿子：“宝宝听话，我们到那边找个地方坐下来再吃好不好。”
“妈妈，能不能快点，我等不.
这时候，一名男子突然冲了出来。
连带着购物袋，将这位女士的手机一并抢走，随后飞奔出去。
“我手机！”
“啊！”女士大喊道：“有人抢劫。”
听到店外传来的呼喊声。
马金戈立马跑了出去，她焦急地问道：“怎么了？”
女子还带着小孩，不能立刻追上去。
跑了两步便停了下来。
她指着不远处的一个人影，对马金戈说道：
“那个人抢走了我的手机和包，帮我报警。”
“去找老板！”
说完，马金戈锁定了那名男子的身影，立刻便冲了上去。
女士则连忙带着孩子进了店，寻求店老板的帮助。
李瑞帮他们报了警。
派出所的民警表示马上就会过来。
小男孩则是眼圈红着：“妈，我炸鸡没了。”
他妈妈被抢走手机，正没处撒气，“吃吃吃，整天就知道吃。”
李瑞安慰着他们：
“没关系，警察一会儿就过来了。”
“炸鸡的损失，我可以免费帮你们再炸一份。”