老爷子太了解吴九舌这个老东西了，这货曾经号称‘非名菜不吃，非名厨不尝！’彭城双汤和水煎包的名气虽大，可说到底也就是平民早餐，吴九舌一大早就跑来凑热闹，这就是自己打自己的脸啊！
第113章 神级早餐（新年快乐）
“呵呵，我老人家是说过若非名厨名菜便不值得我这条灵舌去尝，可那是寻常而言，这可是在火车上！
姓张的，让你学个乖，美食家自然有美食家的坚持和追求，难道你让我在火车上吃方便面自热锅不成？
彭城饣它汤和水煎包虽说只是民间早餐、最多只能算是一道小食，好歹也是你推荐的‘网红厨师’所做，就算我老人家看不上伱，也得给魏总编面子勉强尝一尝。”
吴九舌嘿嘿笑道：“魏总编，我听说这个周州就是彭城人？
这样就更好了，他要是连家乡的早餐都做不出水准，那就证明他根本没资格让丽行为他发布专刊，我老人家的任务也就算完成了。”
“呵呵.”
魏红看看一脸怒气的张周轩老爷子，实在有些尴尬；不过到了这会儿也没办法了，这条‘毒蛇’是她给招来的，只能事后再找个机会向老爷子道歉了。
两个老头儿你一言我一语的斗着嘴，一直从餐车外面吵到了座位上，这才发现四人居然被安排在了一张餐桌上；张周轩老爷子对面坐的就是吴九舌，徐宁则跟魏红面面相觑，真是有些担心这两个老头儿回头再说着说着打起来
“怎么会是他啊！”
饣它汤里面打鸡蛋是彭城早餐的一大特色，谢广运是粤省鸡王的徒弟，所以为食客打鸡蛋这活儿就落在了他的头上；正站在厨房内打鸡蛋呢，忽然透过厨房的条形玻璃窗一眼看到了吴九舌。
这老东西就是化成灰他也认得啊！
三年前这条毒蛇南下粤省，跑到他们师兄弟三个的店里各种挑毛病，最后师傅都亲自出马了，可这老东西还是一点面子都不给，居然说师傅做的白斩鸡鲜嫩有余，后味不足，败就败在了蘸料上。
谢广运甚至怀疑师傅的最大执念就是这道蘸料，不然为什么一见到周神的蘸料就疯了？还当场下死命令让自己留下来帮厨？
虽说给周神帮厨不吃亏，这些天他甚至隐隐感到自己的厨艺都有突破的迹象，可是一码归一码，这可抵消不了他对这条‘老毒蛇’的恨意。
“谁啊？谢哥您说谁呢？
胖子好奇地凑了过来，谢广运使个眼色低声道：“你小声点.别让周神听到了。
坐在张老爷子对面的是个美食家中的搅屎棍子，惹上他的厨师就等于是惹上了一身骚。
周神可犯不上跟这种人较劲，让他吃过早餐滚蛋就是了。
嗯，127号？这老东西还点了饣它汤打鸡蛋，这我可得谨慎着点，可别让他再挑出什么毛病来。”
“就那老头儿？”
胖子看看吴九舌轻嗤一声，心说谢哥你还是不够了解我家老大啊。
什么美食家，什么‘毒蛇’，滋要是他尝过了我家老大的手艺，立刻就得跪倒唱征服你信不信？
想找我家老大的毛
病？还反了他了！——
吴九舌的嘴确实很臭，不过他品鉴美食的能力也确实是一流的，当热腾腾的饣它汤和三面金黄的水煎包摆放在面前时，这条老毒蛇顿时就是一愣。
三面酥黄的水煎包已经是很少能够见到了，最难得的是水煎包底部的油酥底还向包子底缘扩出了一厘米左右，他甚至能够透过扩出的油酥层看到洁白的瓷盘！
如果只是一个也就罢了，二两水煎包共是八只，居然只只如此！
吴九舌目光凝重地望向摆放在张周轩老爷子、徐宁和魏红面前的水煎包，发现没有一只水煎包例外！
“不简单啊，难道说我老人家这次是踢中铁板了？
不急不急.这天下就没有我挑不出毛病的美食，更何况是一个火车上的年轻厨师？
光看样子是没什么毛病，可只要我老人家入口一尝，就让他原形毕露！”
这就是嘴硬，其实以吴九舌的美食鉴赏经验，从面前水煎包完美的外形就应该判断出这是无可挑剔的美食，可偏偏就是不肯输给张周轩老爷子。
心情凝重地夹起一个水煎包，吴九舌送到口中轻轻一咬。
“什么！”
水煎包要做出油酥底不难，如果只是为了外形好看，那些常年做水煎包的老师傅也能勉强做到三面油酥底，可是味道就不太敢恭维了，不是包子熟过导致发面变硬变韧，就是火候控制不足导致油酥底变的焦糊。
做水煎包的平底大铁锅锅底太薄，一锅又要出八十到一百个包子，要做到控制精微实在是太难了。
可是入口的这只包子却是油底酥脆，焦香浓郁却无半丝糊气，吴九舌一口下去，甚至听到了轻微‘的咔嚓’声，竟然情不自禁地加快了咀嚼速度，结果一个不小心，锋利的油底边缘竟然割痛了他的舌头。
焦香的油底带来的脆爽感觉还没能完全消退，就在舌齿间粉碎融化，只留下一道久久萦绕不去的香气；跟着就是松软且充满麦香的发面包子皮裹带鲜浓的肉汁接管了他的味蕾。
太美妙了满满吸收了肉汁的包子皮从来都是吴九舌的最爱，在他看来吃包子其实从来就不是为了吃馅儿，最美味的就是借走了肉馅味道的包子皮儿！
直到今天以前，他都是这样认为的。可现在他发现自己错了，当馅料在口中散开的时候，那一粒粒散开的肉粒是那样的恰到好处，就像是一道道美食之箭，接连不断地刺激着他早已臣服的味蕾。
葱与猪肉的化学反应是非常奇妙的，当这两种食材被合理配比在一起的时候、当有人能够做到吃葱不见葱的时候，葱就已经不再是葱，猪肉也不再是猪肉，它们已经破茧化蝶，成为了另外一种崭新的美味。
“这包子”
吴九舌下意识地就想赞美这堪称厨神级的完美作品，他是万万没想到自己抱着挑刺的心思来，结果却碰上了一道神级早餐！
可当看到张周轩老爷子戏谑的目光时，立刻把后半句话硬生生地吞回了肚里。
“呵呵，这包子怎么样啊？
老毒蛇，你不是一向口若悬河的吗，怎么话说到一半就不说了？”
吴九舌一梗脖子：“姓张的，你让我说什么？
彭城早餐，双汤和水煎包可是一样都不能少，有一样不行那就是失败！
就算要评点也得等我尝过了这碗饣它汤再说吧？”
“嗯说得好像还挺有道理的，那就请继续”
张周轩老爷子嘿嘿一笑：“就是吃的时候小心点啊，可别咬伤了自己的舌头！”
今天就是大年三十了，祝大家团团圆圆、无病无灾、新年发财啊。
第114章 ‘老毒蛇’的美食天堂！（新年快乐
）
饣它汤的特点是鲜、香、烫！
尤其是这一个烫字，更是与天下诸汤不同；因为汤面上飘浮了一层骨髓骨油，哪怕在大冬天盛到碗里超过十分钟，依然会保持较高的温度。
哪怕有生鸡蛋分走了些许的热量，依然能够轻易烫伤口舌，所以会喝饣它汤的人一定是要溜着边儿喝，吹口气溜一口，再吹口气再溜一口
有些像是北平炒肝儿的吃法，一堆人坐在早点铺内发出‘吸溜吸溜’的声音，很有促进食欲的作用。
吴九舌一只手扶住汤碗，低下头溜了口边儿，‘吸溜’，碗沿位置相对温度较低的骨油顿时托着几片鸡蛋花溜进了这条老毒蛇的口中。
舒服啊.饣它汤不像辣汤那样入口辛辣，咸度也更为符合大众口味，能够成为彭城双汤之一，靠的就是骨髓骨油和麦仁融合后生出的一种异香；可谓是其香久远、不独不毒，香的轻灵温柔，并不霸道。
一口汤在嘴中滴溜溜转个圈儿，而后沿着食道直落胃中，就像是有一道暖流涌入，瞬间发散到四肢百骸，让人精神为之一振，只觉食欲大开。
这个时候如果能用筷子卷起几根菊花肉丝，再轻轻地撸进嘴里，那被骨香完全浸润的肉丝简直就是天下最美味的肉了。吴九舌很想多吃几根，却发现没了这种留有余味的美妙感觉就是勾引着人们每天早上都来喝上一碗的最大秘密。
吴九舌很想挑些毛病，可惜嘴巴此刻已经脱离了大脑的指挥，在‘吸溜吸溜’的响声中，一大碗滚烫的饣它汤竟然被他喝了小半碗下去。
就像江水褪去，灵礁顿现，那些透明的、带着麦香的、总算能够q弹在人们的舌尖上的麦仁儿开始顺着汤液溜进了这条老毒蛇的口中。
口感上佳的麦仁是裹带着骨髓特有的味道来的，却坚定地保持了本身的麦香原味，于是两道美妙的味道就在口中相互纠缠着、成就了人们记忆中永远无法挥去的香浓。
吴九舌很享受，同时也有些尴尬，不觉间额上都被这碗热汤逼出了细细密密的汗珠，借着擦汗的机会偷偷瞥了一眼，发现死对头张周轩老爷子和徐宁魏红他们原来也是低着头‘吸溜吸溜’的起劲，这才暗暗松了口气。
热腾腾的饣它汤像是有着无边的魔力，无论冬暑春秋，总是能在将人催出一身大汗并令人食欲大开。‘毒蛇’怎么了？他也得吃饭啊！于是众人面前的水煎包便静悄悄地消失了，当吴九舌再次伸出筷子却夹到了空气时，这条曾经折磨过无数优秀厨师的老毒蛇不觉愣住。
虽然很想找出周州的毛病来证明自己是名副其实的美食家界搅屎棍，可我老吴真的很难做到啊
一碗饣它汤带来的是幸福、满足、回味和更多的期待，已经涨红了
一张老脸的吴九舌虽然很不想承认，但却必须要说！
‘但凡是还有一点点良心，也得承认这位小周厨师确实是做出了厨神级的饣它汤和水煎包！’
被很多厨师痛恨的吴九舌其实很可怜.孤僻古怪的性情加上一条挑剔的舌头让他变成了今天这副神憎鬼厌的样子。
可是很多人都不理解，他这条‘毒蛇’也有一颗追求美食的心啊
他也梦想着每天都能吃到厨神级的美味可那些厨师做的东西就是难吃啊！
或许别的美食家会顾及某些人的颜面，他吴九舌才管不了这许多！稍不满意立即开喷，这才是一名美食家应该坚持的原则！
可是这位周州的厨师不能喷啊.如果他的厨艺不仅限于今天吃到的饣它汤和水煎包，x164的餐车岂不就是自己苦苦寻找了许久美食天堂？
虽然很不想输给张周轩这个死对头，吴九舌还是一反常态的没有开口，甚至那张微微涨红的老脸上还多了一些期待。
“这是怎么了？吃完后居然没有恶评如潮，这可不像你啊？”
张周轩老爷子的美食阅历何等丰富，怎么可能没吃过彭城双汤和水煎包？
‘两来风’？‘先锋饭店’？就算是这两家彭城大名鼎鼎的早餐店在周州面前也不太够看了。
胸中还回荡着这两道神级早餐带来感动，张周轩老爷子可以确信周州已经用他高明的手艺拔下了‘老毒蛇’的那对毒牙。
太爽了啊，能够看到吴九舌这个老东西吃瘪，张周轩老爷子激动的都想喝点早酒了
吴九舌冷笑一声：“呵呵.恶评如潮只是对那些手艺不佳的厨师而已。
我吴九舌从来都是实事求是的，我也不怕承认，小州师傅的饣它汤和水煎包确实做到了完美，说是两道神级早餐也不为过！”
“哦？”
老爷子微微一愣：“没想到你吴九舌也会有摸着良心说话的一天.好，不错！算你是条汉子！
这么说来，伱是承认我老头子的推荐没错，是正式认输了？”
“那也未必，我认可的是小周师傅这两道早餐而已，可不代表我就能认可他做的所有菜品。
至于输给你？姓张的，你究竟还要脸不要了？我几时说过要跟你赌了？”
吴九舌暗暗吞着口水道：”更何况要全面评价一位厨师仅凭两道早餐可是不够的啊.小周师傅可是彭城人，他能将这两道彭城早餐做到极致虽然不易，却也在情理之中。”
张周轩老爷子皱眉道：“你到底想说什么？”
“呵呵，要登上丽行天下的专刊可不简单啊记得上一位令丽行发布专刊的勤行前辈可是新华夏建立后唯一的厨神！你也是勤行的人，想必该知道那位前辈的厨艺是何等高深！”
吴九舌嘿嘿一笑：“也就是说登上丽行专刊可是厨神级的待遇，小周师傅总要拿出相应的实力来，否则可让我老吴不服啊？
想必你也清楚，要正确评价一位厨师的厨艺，光是做他的拿手菜可不成啊.”
张周轩老爷子一皱眉：“你想怎么样？”
“指定菜！
如果小周师傅能够做出我指定的菜品，而且还能够做到完美，我吴九舌就认可他有资格登上丽行专刊！
以后我会见人就说周州厨师是年轻一代厨师中的第一人，堪称我华夏年轻一代中的厨神！”
三十忙碌了一天，卤了十二个猪蹄儿，四斤牛肉，烧了大半桌菜。
过节比平时还忙啊，所以今天凌晨就一更了，请大家多多谅解。明天就恢复正常更新啦。
最后，再次祝大家新年快乐：）
第115章 舌尖上的神话
“姓吴的，给你脸了是吧？”