这是林枫第二次做这些菜,比第一次要更加的熟悉
大约十分钟后,珍珠鸭被精致的摆在盘子里
肉糜与鸭肉融合在一起,像是一道道切出来
“珍珠鸭?”
这些来试菜的厨师也认出来了,心里诧异
这道菜可不容易,一般没什么店会做
知道的人也不多
这不是大菜,名气一般,这也是很多店不做的一个主要原因
就算有店要留几个招牌菜,也会选名气大,知道347的人多的菜
比如说松鼠鱼,美人肝,凤尾虾
李玥难得的担任了一回服务员,将菜端上桌,对还在拍摄的旅游哥道:“先生,您预定的菜,珍珠鸭,还请趁热用”
“好的”
旅游哥和助理走了过来,两人刚坐下,发现刚进来的一群厨师突然围了过来
他们盯着桌子上的珍珠鸭,虽然隔的有点远,但刚刚出锅的热菜,还是有几许的香味飘荡在空气中
“这味道…香!”
“他真的给做出来了!”
“色、香都有了,就是不知道这味如何!”
被这么多人围着,旅游哥有点尴尬,他轻轻咳嗽一声:“各位,那个…能不能让一让?”
“不好意思”
这些厨师也有点尴尬,刚刚实在是没能忍住
他们退后,但眼睛还一直盯着桌子上的珍珠鸭,想要知道这道菜的味道到底如何
自己虽然吃不到,但是可以看见旅游哥吃,从他的反应多少能看出一二来
旅游哥经常探店,已经习惯被人围观,早已能做到泰山崩于前面不改色
“这就是第一道菜,珍珠鸭!”
“这道菜的做法很难,需要相当的基础才能做得出来”
“刚刚进来的那些人大家都看见了吧?从他们的对话听来,好像都是附近的厨师”
“这会儿他们正盯着我面前的这道菜呢,至于为什么盯着…大家应该都能猜得到。”
旅游哥这段话声音比较小,因为他们还在盯着自己。
虽然他习惯了被人关注,可能不能不要一直盯着看啊。
“我听那个杨厨说,这些人是来偷师的?”
“这也太光明正大了吧?”
“杨厨不是说了吗,除非林老板手把手教,不然学不会的。”
“肯定学不会,这么容易人家全聚德干嘛还花那钱去买?”
旅游哥夹起一块放进嘴里,正要习惯性的点评,却是闭上了眼睛半天没说话。
等吃完了,又夹起一块。
就这么吃了快半盘子后,助理提醒道:“于哥,你不点评一下吗?再吃就要吃完了。”
“啊?”
“哎呦,不好意思。”
旅游哥这才反应过来:“这太好吃了,没忍住一直吃下去了。”
“点评…这我还真不知道要怎么点评,反正就是好吃,爆赞!”
旅游哥又夹了一块子,边吃边说:“不过这菜可不便宜,而且还得提前预约。但要让我说,就是再贵,再麻烦,那也必须得来吃一次!”
“评价颇高!”
“特么的,这段时间我也看见不少人去这家店探店,还真就没一个给差评的。”
“废话,充值了能给差评?”
“旅游哥还好吧,而且他的反应也不像是充值啊。”
边上的厨师们,看的也是直咽口水。
这菜真没什么毛病。
基本上就在他们闻到味道的时候,差不多已经猜到味道如何了。
很快其他几道菜也一一上来。
八宝葫芦鸭,烤鸭包,老鸭汤……
一共四个菜。
旅游哥一个人吃这么多还是有点费劲,但加上小助理就刚刚好了。
香!
浓郁的香,像是有馋虫在嘴里勾着他们。
舀一勺老鸭汤,吹了吹,放入嘴里。
霎那间,极致的浓郁香味,在口中绽放了开。
“好吃,好吃,太好吃了!”
旅游哥已经词穷,不知道该怎么形容。
“不行,看饿了!”
“已拉黑!”
“大中午的饭点让我看见这一出,真特么遭罪啊!”
小助理把直播设备放在一旁,也跟着吃的停不下来。
他们探了一年多的店,什么山珍海味没吃过。
正是因为吃了太多的美味,他们对于美食的要求也提到了一个很恐怖的高度。
已经极少有什么美食,能令他们感觉到惊艳。
可这家店,下到一颗普通的茶叶蛋,上到这些难度极高的正菜,无一不让他们感觉到惊艳。
王申等人看的口水直咽,虽然没品尝到,但眼中所见,至少能让他们知道(aeeh),林枫厨艺的确很扎实。
不说别的,就这几道菜展现出来的给鸭子剔骨,他们自认为做不到这般完美。
这时,门被推开,有附近的白领下班了,直奔收银台:“给我来份蛋炒饭,再来一份扬州干丝。”
“营业了?”
他们对视一眼,拿出手机一看,已经十一点半了。
他们赶忙跑过去排队点餐。
王申将那些除了需要预定的菜之外,其它的菜全都点了一道。
后来的厨师可不知道还需要预定,直接就一样要一份。
“不好意思啊,这些菜需要提前预定的。”
“还得预定……”几人顿时就感觉到了这个世界对他们满满的恶意。
好不容易忍到现在,结果告诉自己,需要预约?
而且预约的条件还这么多?
这到底是不是开门做生意啊?
然而他们也只能心里郁闷。
人家开店做生意,条件自然也是人家定。
他们之后将其它的菜点了一通,好在扬州干丝不需要预约。
点完之后,他们就坐在厨房旁的凳子上。
他们看着林枫拿起豆腐干,盯着豆腐干看了几秒,点头道:“上好的豆腐干。”
别的不说,这家店在食材方面的用料,的确很舍得下本钱。
鸡蛋是土鸡蛋,鸭子是麻鸭,豆腐干也是最好的那一种。
“唰唰唰!”
“王厨你看!”陈凯两人指着正在切干丝的林枫,惊讶不已。
一块豆腐干,横切十六刀,手指在上轻轻一按,顿时整齐的错落开。
这刀工,比刚刚给鸭子剔骨还有离谱。
很快,一道道菜上桌。
他们今天来的目的,主要就是扬州干丝。
虽然吃不到珍珠鸭那几道菜,但也只是他们个人的遗憾。
这几道菜,他们店不做,也没打算推出。
看着面前白底清碗装的小碗扬州干丝,他们立刻就知道,这家店是将这道菜也以小吃的形式做出来的。
“这汤可不简单。”
这些厨师把干丝往面前一递,嗅了嗅,便是知晓这其中的奥妙。
一般的大饭店,厨师都会专门的熬一锅高汤,用来做菜。
尤其是鲁菜、粤菜、谭家菜这一类的菜系,做菜时凡需加水的地方换作加高汤,菜肴必定更美味鲜香。
他们又看了看墙上的菜牌,真的是有点不太能理解了。
这家店不小,可要论菜式,真不算什么大店。
这样的小饭店,做的菜基本用不上高汤调味。
能用得上高汤调味,那都是十分讲究的菜式。
而这些菜中唯一需要高汤的,就是扬州干丝。
“王厨,这是高汤吗?”陈凯两人请教道。
他们虽然能自己独立做菜,但在更复杂的方面依旧是学徒。
尤其是高汤。
“嗯,高汤。”王申看着碗中的汤说道:“无鸡不鲜,无鸭不香,无皮不稠,无肚不白。这家餐厅的高汤,做的是真漂亮啊!旁的不说,这高汤的功夫的确不错。”