美食:咸鱼奶爸的逆转人生 第257节

“师兄,你可别夸我了!”

午餐,陈广荣安排了一桌饭,宴请苏枫和曹晓飞一起共进午餐,餐类菜肴十分丰富,牛大爷则是和几名评委一起用餐,而且,约定好,等后天,牛大爷要一起请几位评委到【苏记私房菜馆】用餐,好好尝尝苏枫的手艺。

面点大师吴玉华!

川菜大师曹华飞!

国宴大师牛根生。

另外两位评委分别是鲁菜大师何伟光,以及湘菜大师赵雄!

午餐过后,苏枫回到了师兄安排的房间休息,无聊的打开抖音看了下后台......上午的直播礼物收益,分给平台一半后,他还能留下.....兑换成人民币是:一万六!

“怪不得人人都当网红啊......这可真的是躺着赚钱美滋滋,收礼物,竟然收入一万多大洋!”

苏枫吸了口冷气,直播赚钱的速度,超出他的预想,就当给小月月攒零花钱啦......

当然,他被抖音软件推上了热门推荐,人数一直在暴涨,也与烹饪大赛的精彩程度有关系。

“嘟嘟嘟~”

与孩子她娘接通视频。

露出一张可爱的小脸蛋。

“小月月,小月月~”

“叭叭爸爸爸爸~啊呀呀~~~”她看到视频里的苏枫,小手一抓,却抓不到,急的哇哇叫。

“爸爸晚上就回去啦,亲亲~”

“亲亲~”天真的小可爱,对准手机屏幕啵了一口,嘴角咿呀着笑容。

“老婆,我拿到了刀工和冷菜第一啊,下午的比赛,接下来就是上灶热菜大决战了!”苏枫激动的喊。

陈梦妍的绝美容颜引入视频中,“恭喜老公,太棒了,全家人都看到了,龙城电视台放映着烹饪大赛的现场,我还拿着手机在抖音直播间观看。”

“儿子,加油!”苏父鼓励道。

苏母叮嘱道:“小枫,重在参与,好胜心不要太强,毕竟你还年轻,妈见那些参赛的厨师,好多都三十多,甚至四十多岁了。”

“我知道!”

他的性格很佛系。

只是为牛大爷争一个面子!

“锅锅,你上电视啦,好厉害啊,彤彤将来也要成为一名超级大厨!”

被苏母从幼儿园接回家的胖丫头,刚好看到了最后点评菜肴的半小时画面。

“........”

.........

休息过后,下午的热菜第一轮展开。

苏枫继续开播,不止是让网友们看到他烹饪的样子,更能让陈梦妍和小月月注视到画面。

“欢迎回来“龙城美食烹饪大赛”,热菜大比拼第一轮马上就要开始了,请各位参赛大厨各就各位,由我们湘菜大师赵雄宣布烹饪的内容。”

“啪啪啪~”

一阵稀里哗啦的掌声传出。

大家的内心暗暗猜测,烹饪食材不外乎“鸡鸭鱼肉”,以及“猪牛羊”,他们早已千锤百炼,有着属于自己的拿手菜!

“热菜大比拼,第一轮的主食材是草鱼,配料去菜架上随意拿取,请大家在1个小时之内,可煎、可炸、可烹、可煮、可蒸,以草鱼为食材做出一道美食,现在开始!”

这位赵雄大厨,身高已经接近两米了!

随着他发表讲话,工作人员推着小推车,给每人的菜墩上发放一条刚刚宰杀,清洗干净的草鱼!

“草鱼!”

牛大爷内心暗自欣喜。

哈哈哈!

小苏啊。

只要你把餐厅的烤鱼做出来,绝对百分之百晋级啊!

“鱼的烹饪啊.....就做一道之前获奖过的松鼠鱼吧,不论是外在的造型还是口感,绝对可以轻松晋级!”刘晓峰沉思过后,紧皱的眉头舒展开来,动作麻溜的展开了松鼠鱼的烹饪工作。

“草鱼的做法.....”

“普通的炖鱼吗?”

曹晓飞微微皱眉,并否担心自己无法晋级,而是掌握的鱼类做法太多了。

清蒸、红烧、葱烧、啤酒炖、西湖醋、水煮鱼.....到底该选哪一种呢?

思索了半分钟后,他长吸一口气,选择了“西湖醋草鱼”!

转头一瞧,想看看苏枫在做什么......

只见苏枫,竟然已经麻溜的开始操刀了.....而且一条草鱼马上进行完改刀!

“这动作,太迅速了吧........”

老实说,一个小时的烹饪时间,丝毫不短,甚至有点紧凑,因为一个小时不止是烹饪,切割、腌制、准备调料、挑选配菜、清洗、切配菜。

万事俱备,才可以开始最后的上灶烹饪!

“咣咣咣~”

苏枫霹雳哐哐的将草鱼改刀完。

他要做的菜肴,正是比赛一开始的龙舟鱼!

刀工比拼只是切好,并没有加工烹饪,而这次则是要将“龙舟鱼”全部进行完!

草鱼改刀完时,鱼肉被苏枫划成了一片一片,仿佛龙鳞一般,让人惊叹其刀工的水平。

热菜大比拼时,五位评委没有喝茶聊天,而是纷纷走下评委席,观摩着每一位大厨的动作。

包括省内的其他行政主厨,苏枫身边就围了四个人.......因为他们意识到苏枫是本次“美食烹饪大赛”的黑马,而且,手机架上的直播间,人数俨然不断高升,超过了5000,还呈现持续的上涨趋势.........

苏枫将切好的草鱼放入清水中,加入葱、姜、料酒进行腌制,继而迅速的切其他配料。

配料为“虾仁”、“青豆”、“玉米粒”、黄瓜、百合、外加一些海参!

他见菜架上的蔬菜和肉食很多,就多拿了一些配料。

龙舟鱼。

过油极其复杂。

为了要保证一条鱼的造型像龙舟,并不能直接放入油锅炸,而是得拿热油往鱼身上泼,一勺、一勺、接着一勺、将龙舟鱼定型。

苏枫烧了一锅油,先把油烧开后,倒出。

下一步。

将龙舟鱼小心翼翼的摆在了锅中,将滚烫的热油泼在了鱼的身上。

高温定型!

这个步骤,有点像刘晓峰烹饪的松鼠鱼,但是从刀法上来讲,“龙舟鱼”的难度系数更胜一筹!

他身旁的一名行政总厨夸赞道:“苏大厨的手法,比起一些老油条,不逞多让啊,经验真的很丰富!”

另外一名行政总厨道:“看他烹饪,仿佛不像是做菜,而是在研究一门艺术,这条鱼炸的也太漂亮了!”

苏枫动作缓慢的将龙舟鱼放入盘中。

这道菜的味道是“糖醋”!

他早已对糖醋技法深得于心,早就从系统中获得过糖醋汁的最佳比例,调配起来是游刃有余,没有丝毫的犹豫,一气呵成调配好了糖醋汁。

“刷啦~”

“刷啦~”

苏枫找了小勺子,将明亮的糖醋汁浇在了鱼的身上。

锅里烧入开水,把海参、芹菜、青豆、玉米粒、虾仁、五颜六色的配菜焯水清炒!

“刷刷刷!”

手腕抖动。

小勺翻滚!

配菜清炒熟透后,苏枫舀在了龙舟鱼的鱼背中间,来中和糖醋的腻味口感。

最后!

他找了一颗黑葡萄,含在鱼头的嘴巴里。

比喻为“鱼龙含珠”!

苏枫洗了洗手,拍了拍手道:

“这道“龙舟鱼”,乾隆皇帝赐名的真正的“宫廷名菜”,就制作完成了!”

围观的来自各大酒店的吃瓜行政总厨,纷纷流露出满脸的震撼之色。

他们震惊不已!

“太漂亮了吧?”

“这简直了......”

“这造型,真的绝了!”

“太震撼了!天呐!”

“这不是一道菜,这简直是艺术!!”

第272章 这年轻人,卧槽!

“这年轻人......卧槽!”

一名围观的总厨感慨,面前的【龙舟鱼】做的的确太漂亮了,外观造型绝佳,而香味更是香气扑鼻,刺挠着人的食欲。

直播的观众们很是兴奋。

“苏枫的厨艺真是太牛逼了,这龙舟鱼真的无敌了。”

“靠这道菜晋级应该完全没问题吧?感觉龙舟鱼这道菜,应该最后决赛拿出来。”

“不知道下一轮苏大厨会拿出什么美食。”

“别提,这全程一个小时的时间,看他烹饪,真的是赏心悦目,让人心旷神怡。”

“楼上+1,沉浸式的烹饪,连我都沉醉在其中了!”

直播间的礼物满天飞,跑车一辆接着一辆,几乎都要遮住直播屏幕了。

苏枫最后拿了一个大铁盆,避免“龙舟鱼”香味流失,变凉,将这道艺术品遮住,等待着评委们的品尝。

首节 上一节 257/273下一节 尾节 目录