美食:横店掌勺,大蜜蜜馋哭了! 第26节

“嗯……”

蜜蜜仔细想了想,一时间竟然做不出抉择。

林师傅做的饭菜都实在是太好吃了。

犹豫很久之后,蜜蜜这才吞吞吐吐的说道:“那就小炒黄牛肉和番茄炒蛋吧?或者别的也行。”

“好。”

林枫点了点头,随即便从冰箱里取出了各种食材,很熟练的做起了饭来。

而与此同时,杨蜜就这么静静的站在一旁看着。

欣赏着眼前这个男人精湛的刀功和厨艺,眼睛都不待的多眨一下。

哇……

果然会做饭的男人,最有魅力啊!

甚至她现在都不知道自己为什么要在这个点儿来后厨。

难道真就只是为了吃那口令人回味无穷的饭?

或许还有些什么别的原因……

林枫拿着手中的菜刀,想了想。

要不这次就搞个面食怎么样?

他之前一直都是做什各种炒菜什么的,还从来没做过面食类的食物。

正好也能让杨蜜给自己试试口味怎么样?

而等他心里刚出现这个念头的时候,脑海当中几乎是一瞬间,便浮现出了有关面食的一百零八种做法。

什么手擀面、刀削面、油泼面、拨烂子、山药丸子、剔尖儿等等……

当即将面粉直接倒入了盆中,不多不少,刚好一碗的量。

紧接着,再往面粉当中撒入一小勺精盐,加入一颗鸡蛋,将其搅拌均匀。

这撒盐和加入鸡蛋,为的就是让面吃起来更加的筋道。

说实话,一碗面做的是否好吃,主要看两点。

其一,是面本身。

这第二便是跟面搭配的卤汁和各种配料。

比较让林枫为难的一点是,系统之前给予他的【神级厨艺】奖励并没有加入面食的菜谱。

不过一碗阳春面还是能做的出来的。

再加入一小碗灵泉之水后,林枫便开始了和面。

“今儿是要做面食吗?”

“这是要做包子,还是面条呢?”

一旁的蜜蜜见状,便询问道。

“今儿做的面条。”

“哇……真的假的?我可以吃吗?”

“这碗面就是给你下的,顺便还能帮我试试口味怎么样?”

第27章 如此熟练的揉面手法,蜜蜜看呆了!

很快,面粉在灵泉之水的浸泡搅拌下,呈现出面片的形状。

紧接着,林枫一刻也不停歇,继续边搅拌边加水。

之后不断的揉打,将面片揉成一团。

经过长达十分钟的捶打之后,面盆里一开始还有的面粉残余已经消失,整个面盆边缘光滑如镜。

而且,此时的面团也变得无比细腻光滑。

最后,他便将面团就静静的放置在桌子上,同时还往上面铺了一层保鲜膜。

大概过了半个小时左右的样子,白泽撕开面团上面裹着的保鲜膜,取出面团。

当他全身心投入到案板上的时候,就没有任何东西可以对他造成影响了!

揉!

就使劲儿的揉!

要想让做出的面条无比筋道,除了要加精盐和鸡蛋以外。

唯一的办法只有——揉!

可能是因为有着神级厨艺在手的缘故,林枫只感觉自己此刻对于面团的要求高到近乎偏执。

仅仅是一个跟拳头大小般的面团,横着揉,竖着揉。

甚至斜着揉……

面团的每一个位置,每一处细节都不放过。

而本身就细腻无比的面团,在林枫这恰恰好好的力道揉捏下,变得更加细腻了。

此时,蜜蜜瞪大眼睛,傻愣愣的看着。

居然可以将面团揉捏得这么细腻,说实话,她只在小说的描写当中见到过……

她之前也是有自己试过揉面团的。

可自己对揉捏面团所需要的力道根本把握不好。

揉出的面团黯淡无光,要么硬的要死,要么软得离谱……

这跟林枫刚刚的动作一对比,简直一个在天上,一个在地下!

蜜蜜看着林枫揉极富节奏的揉面动作,就仿佛在欣赏一件艺术品的诞生一样。

这样的动作一直持续了十分钟之久,随后林枫这才停了下来。

当他看着案板上连一道褶皱都没有,十分完整的面团时,这才露出了心满意足的笑容。

“这……这是面团?”

很明显,蜜蜜看得有些入神了,甚至一时间都不确定这到底是不是面团。

要不是事先知道的话,她还指不定以为是一块什么玉石之类的东西呢。

至此,面团已经揉捏完毕了。

而接下来的步骤,就是——

做面!

其实做面的方式有很多种。

这要取决于你要做什么面?

比如擀面、刀削面、扯面,乱七八糟的。

显然都不是……

这次林枫要做的是拉面。

相比较于其他的面种,拉面所需要的力气和经验是比较高的。

要是使用的力度太轻,那连面都拉扯不开,更别提甩了。

可是力度要是太大的话,也不行。

这样很可能将面给扯断了。

而林枫在上学那会儿,每天放学的路上都能看到面馆老板就站在门口,展示着他拉面的绝活。

只见老板上下甩动着面团。

而面团在每一次落下来时,都会拍打在案板上面,发出一阵砰砰砰的响声。

当时,林枫就觉得那位老板肯定是有着非凡,且不为人知的往事的。

只见老板,先是将圆圆的面团揉成一块长长的条形状。

然后抓着两边,拿起在空中上下甩动着。

而在甩面的同时,他借助自己身体的惯性,让长长的面棍得到了舒展。

简简单单来回好几次,只见他手里的面棍已经拉伸到了三十多公分。

不过,这要是正宗的兰州拉面的话,还是得再多添加一道工序的。

那就是——

往面棍上抹上一层黄油。

倒是林枫这次做的是阳春面,并不需要这一步骤。

往面棍上刷上一层油,自然是可以将面棍的延伸性变得更强。

这样也就可以将面棍更好得拉伸开来。

但是,对于林枫要做的阳春面而言,不光用不着,还愈发多了些许油腻。

这让面条的口感和味道也会出现一丝丝的变化。

只听啪的一声。

这时候,面条已经有些些许成型的模样。

而这声音,也正是面条拍打在案板上的声音。

等到将面条拉伸到半米左右的长度时,只见林枫继续将面条两端折叠。

然后继续开始甩起了初具成型的面条。

“啪!”

“啪!”

“啪!”

随着面条和案板拍打在一起的声音。

林枫手中的面条也在经过众多次折叠之后,变得愈来愈细。

可最让人最为惊讶的是。

尽管都已经被拉伸成跟线一样粗细的面条,却一根儿都没有断掉。

这要是让他放学那会儿的面馆老板看到,绝对会惊掉下巴的。

完全没有刷油。

光凭着面条足够的韧性就能拉伸出如此纤细的面条!

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