最强炊事兵 第189节

这个并不是选的人数越多越占优势,毕竟这些都是单打独斗,而且都是领导直接观看,如果输了,丢脸是直接丢在领导面前的,所以一般一个连都是一个人。

能参加全军比武的都是百里挑一的,孟川所在集团军有三万多官兵,所以这次在军部擂台比武的则会有三百多人,前十强会去军区擂台进行比武,如果有可能,最终还会进京城进行表演,如果真的那样的话,三等功想都不用想,肯定捞到手了。

其实功劳倒是其次,如果真的能在比武上能拿名次,被领导看重了,这才是最重要的,只要被领导看重,‘提干’说实话基本都很有希望,初级士官留任中级士官也不难,这就跟古代考武举差不多,能拿上名次,都是人才,基本都会重用的。

全军大比武,是很多科目是一起考的,考理论的说实话并不算很多,因为普通士兵也不会报这些科目,但是基本五项,这是必须考的,不管你是机关人员,还是部队主官,这基本技能必须要及格,否则后果很严重,只不过这些技能天天都在训练,只要你在考试的时候不拉稀,及格那都不是难事。

孟川想着明天就比武了,今天在最后在给几人加点油,于是说道:“经过这些天的训练的调理,你们身子基本也都恢复正常了,明天就开始比武了,咱们今天就训练到这,好好休息一下,然后全身心的投入到比武当中,晚上我给你们做顿调理身体的药膳。【△網WwW.】”

几人听到孟川还给自己做饭,都激动的不行,其实他们也知道孟川做的饭,食材也就是那些常见的食材,但是味道就是好,吃了还想吃。

段佑此时说道:“老抠,我有个建议啊,你看我们的身体也都好了,要不然多做点肉吧,我不是说你前面几顿做的不好吃啊,就是做的有点清淡了,该换换口味了。”

孟川想了想,点头道:“行,你们先去看书吧,这次我给你们做点大鱼大肉啥的,好好给你们补补。”

“好,那我们还是老时间去食堂。”

孟川来到了机关食堂后,跟刘叔打了个招呼,刘叔问道:“怎么样,明天就要开始比武了,准备好了么?我可是等着你给咱们后勤单位好好挣点脸面呢。”

孟川连忙道:“刘叔,你可别损我了,我过去参加比武就不是奔着名次去的,后勤科就我也是刚来的,啥业务都不懂,科长也就看着我年轻,所以把我给顶上去了,就算比基本五项,我也比不过那些天天训练着的侦查部队,警卫部队啊。”

刘叔笑道:“你这话说的,基本五项很多人都拉不开成绩,但你可以在理论上面拉分啊,到时候综合分照样高。”

孟川笑道:“我也就只能在理论上努把力了,要不然成绩真的是没办法看,对了刘叔,我来做点菜,算是给老段他们比武前开个小灶了。”

刘叔点头道:“好,地方你都熟,食材你自己也都知道,你去弄吧。”

既然他们几人想吃大鱼大肉,那自己就给他们做上一个。

肉的话,论滋补效果,肯定是羊肉好,羊肉对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏、病后身体虚亏等一切虚状都有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,所以这次就用羊肉给他们做个菜。

鱼的话,那就做个大黄鱼,黄鱼有止胃寒泄泻的功效,比武中最怕的就是拉肚子,一但拉肚子,那比武基本就没戏了,所以做个黄鱼暖暖他们的胃很不错。

羊肉是要趁热吃的,所以后面做,拿自己就先做黄鱼。

黄鱼是很常见的鱼,所以机关食堂也是有的,孟川抓了两条出来,开肠破肚,清理干净。

孟川这次打算做的黄鱼烧豆腐,所以豆腐也要先准备着,豆腐切块放在清水里先泡会,泡的时间撒点盐,等会吃的更有味。

然后开始做鱼,孟川先在鱼身上斜切几刀,这样不仅入味快,熟的还快。

然后起锅,加油,先炸上一下,油不需要放太多,放薄薄一层就行,油热后,就可以放入黄鱼,放入的时候一定要小心,因为鱼身上可能会有水,油会迸溅出来,孟川是不在乎这点小油粒子的,反正皮糙肉厚被烫习惯了,都没啥感觉了。

炸鱼的时候一定不要用大火,用中火为好,这样更容易掌握住火候,不容易糊。

两面都需要炸,如果火大的,掌握不住火候的,觉得鱼快被炸糊了,拿就赶紧翻面,炸另一面,这样就没事了。

中火炸大概四分钟时间,两面差不多都炸成金黄色了,毕竟大黄鱼的个头也不大,很容易熟。

然后就可以装盘备用,此时就可以爆香香料。

因为炸黄鱼的时候,倒入的油并不多,所以剩下的这些油可以直接利用上,如果一开始倒油倒太多了,那则可以滤出来一点,留着下道菜继续使用,尽量不要浪费掉,能节约一点就节约一点。(未完待续。)

第246章精致红烧肉

香料准备的也不多,姜丝,蒜粒,干辣椒就行。天籁小说WwW.⒉3TXT.COM

油热后,加入姜丝,蒜粒,干辣椒爆香,几样香料很容易出味道,一分钟后,爆香的香味就弥漫出来了,然后就可以加入大黄鱼。

加入黄鱼后,先放上一些醋,等醋烧热后,在倒入一些酱油,这样做出来的比较好吃一点,然后倒上水,就可以开始煮鱼。

鱼现在还是整条的,所以水一定别放多,不然煮成带汤的就不好了,加这个水的是为了煮豆腐,鱼在炸的时候,差不多就已经熟了,所以不用担心鱼不熟的情况。

虽然都说是千煮豆腐万煮鱼,豆腐越煮越有味,这说法的确没错,但是黄鱼这个鱼并不适合炖,所以这个说法放在这上面就不适合,而且孟川一开始已经用盐水在泡豆腐了,所以不必担心豆腐没味的。

此次爆香的香料当中,蒜这味材料,孟川并没有切片,而是直接用的蒜粒,这样是为了让在炖的时候逐渐散味道,让鱼更好吃,如果一开始就用蒜片爆香的话,那后面就基本吃不到什么蒜香味了。

因为加入的水不多,所以没两分钟水就开了,在烧水的时候的黄鱼最好别翻面的,有人想着我翻面过来煮一下的话,更容易熟,其实没必要,而且在翻面的时候,鱼很容易烂,烂了可就不美观了。

在放入豆腐的时候,最好是小火,不然滚水煮的豆腐,很容易把豆腐给滚烂,而且最好是一片一片的放在鱼周围,这样也更入味,豆腐煮上一会,就可以继续开到中火煮。

此时如果还担心鱼还没熟的话,可以盖上锅盖焖煮十分钟,利用汤汁散的水蒸气在焖一下,在焖煮之前可以稍微撒点盐,入味。

差不多十分钟后差不多这些汤汁就收的差不多了,因为有酱油上色,所以此时的鱼非常好看,。

装盘的时候,可以选择性的撒点葱花或者香菜,不喜欢吃的则不用了,孟川倒是建议可以放点葱花,这样不仅好看,吃起来也更香。

这样一道黄鱼烧豆腐就做好了。

这道菜放入的香料并不多,所以一点都没有掩盖鱼的香味,而且鱼是炸的,所以肉很紧致,吃起来绝对不错。

时间很紧,孟川立刻开始做另一道羊肉。

孟川从药膳里找到一道羊肉暖身菜,非常的好,而且这道菜在菜谱里也是显示可以制作的,但是孟川正准备做,突然提示,精神力不够。

这一下把孟川给惊着了,不是显示的是可以制作的么,咋精神力不够了?于是立刻问道:“系统大哥,我这道菜不是显示的可以制作,为啥还做不了。”

系统冷冷的回了句,“可以制作只是代表你厨艺值够了,不代表你的精神力够,自己做点精致红烧肉补点精神力吧。”

哦,原来是这样,上次奖励的精致红烧肉,自己还没做过呢,平时一直觉得精神力没啥大用,这次可是派上用场了,正好多此次多做点,反正保质期一个月,也不用担心坏了。

红烧肉这道菜算是历史悠久了,而且有很多人会把红烧肉和东坡肉混为一谈,因为做法基本上差不多。其实说有区别也有点区别,说没区别也没多大区别,但是其中最大的一个共同之处就是开小火,少放水,炖的时间够长,味道自然就好。

孟川先用一个砂锅开始炖肉,一块五花肉,洗干净后,先除毛,咱们在市面上买回来的猪肉,皮上多多少少都有点毛,原来咱们处理的话,基本都是用火烧,但是现在用火实在是不安全,孟川倒是有个好办法,就是放锅里烫。

找到一个锅后,开大火,啥东西都不放,等锅热了之后,直接把猪皮放锅里烫,不需要烫多久,因为那些都是小汗毛,烫上半分钟就差不多了,然后用刀刮,刮干净后,在清洗一遍就可以放入砂锅开始炖。

在炖的时候放点陈皮,花椒,料酒,还可以放两片生姜,这样可以有效的去除肉的腥味,吃起来更好吃。

香料加好后,就可以直接开大火煮,煮开就可以捞出来,先用凉水冲一下,这样肉就紧致了,切块的时候,就可以切成方方正正的,非常好看。

现在开始正式做,姜片,葱段,大蒜,八角这是必不可少的香料,上锅倒油,油热了之后,放入香料开始炒,没必要等到香味出来在放肉,因为这肉要先煸一下,所以放完香料就直接放入肉块。

因为这毕竟是五花肉,肥肉谁都不喜欢吃,所以能煸出来点油最好煸出来点,这样后面吃起来也好吃一些。

差不多等肉块被煸的金黄,就可以夹起来。

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